【小草餐酒】烤師傅/三民路餐酒館/發票送天使紅蝦/Prime牛排/天使紅蝦/油封鮭魚/酒吧/以克計價/外國友人/現流海鮮/有機玫瑰

文章日期 : 2018-01-24
以克為單位的份量計價牛排店在新竹不稀奇~巨城附近三民路這家新開的烤師傅也是用這樣的方式計價~
不同的是,烤師傅除了牛排豬排外~還多了新鮮的海鮮也可以這樣點餐~~想吃多少點多少~
罕見的油封鮭魚,吃鮮味的烤鮭魚,通通都可以這樣點~~~
店家很親切的解說這有點像迷宮的菜單,再幫我們安排適當的餐點~~

2018年三月活動.憑巨城發票來店消費,每人送天使紅蝦一隻.
一張發票八個人來就送八支喔!!!


新竹餐酒館 外國人
 
新竹餐酒館 外國人
 
烤師傅給我的感覺就像是京少年輕時跑的夜店,差別只是烤師傅環境可明亮多了啦~~
這邊有bar檯可以喝點小酒跟櫃台聊聊天,也有餐桌可以一群朋友同樂~
如果和京少一樣有時候需要帶外籍友人吃吃飯~烤師傅會是他們的愛喔~
 
新竹餐酒館 外國人
 
新竹餐酒館 外國人
 
新竹餐酒館 外國人
 
cow seafood 烤師傅
地址 : 新竹市三民路99號1樓
電話 :035353515 (點我訂位)
營業時間 : 11:30-14:00、17:30-21:00
粉專 : https://www.facebook.com/cowseafood/
很像小時候捲迷宮的菜單 | 用餐環境環景
嬰兒座椅/吧檯/餐酒館/酒吧氛圍/外國朋友/菜單上沒有的料理/服務費1成

新竹餐酒館 外國人
 
新竹餐酒館 外國人 
 
烤師傅是台北晶華大廚的心血結晶~車神已經帶我來一次,而我今天是帶小草小花來~~
今天再訪一探究竟.讓更多朋友知道烤師傅的環境與以量計價吃法的攻略參考!!
 
 
 
把拔這是什麼魚?這是烤師傅的特選石斑~
說真的我也是問櫃台啦~變成料理我可能還知道~但是原本長怎樣我還是要問問生物老師 XD

新竹餐酒館 外國人
 
店家說他們特別的把新鮮的魚貨在這邊展示~而且每天都會更換喔~
像今天就還多放了中卷,再加上青椒紅椒等的甜椒配色~ (我記得上回來是看到一條長長的大魚再展示)
 
新竹餐酒館 外國人
 
有BAR當然就是有酒類.專業餐酒館才有的專業酒櫃,餐盤櫃下方也放著一些紅酒~
 
新竹餐酒館 外國人


喝酒不開車,開車不喝酒
 
新竹餐酒館 外國人
喝酒不開車,開車不喝酒
 
新竹餐酒館 外國人
喝酒不開車,開車不喝酒
 
新竹餐酒館 外國人
喝酒不開車,開車不喝酒
 
新竹餐酒館 外國人
喝酒不開車,開車不喝酒
 
馬賽魚湯(元月招待)
 
 
馬賽魚湯的煮法在國外是會將蝦頭、魚肉等等放入熬煮香醇濃湯,為了讓我們在喝湯的時候不會喝到蝦頭等渣渣,烤師傅會貼心的把湯再濾過~
 
 
 
呈現給我們的就是完整的魚肉,甚至裏頭有完整的生蠔!!
馬賽魚湯一定要趁熱喝,記得要停在口中一下,他有一種很獨特的香味.
 
 
 
有機食用玫瑰沙拉(吳寶春師傅也用同樣有機玫瑰)
 
新竹餐酒館 外國人
 
採用有機的玫瑰花醬搭配特調的油醋,再加上實用的玫瑰花瓣.不用湊著鼻子就可以聞得到滿滿的玫瑰花香.
 
新竹餐酒館 外國人
 
新竹餐酒館 外國人
 
這就是我上回提到一罐玫瑰花醬就要1000元,花瓣也是相當珍貴.
吃這生菜可以在口中稍微停留一下,醋的味道再更豐潤一些喔~
 
 
 
 
碳烤德式鮮奶麵包佐有機玫瑰奶油
 
 
 
同樣使用有機玫瑰所製作的玫瑰奶油,烤師傅大方地挖上一大塊一大塊奶油搭配著德式碳烤的麵包.
京少建議要快快品嘗,這麵包剛出爐這酥脆口感才最好吃.
 
 
 
 
阿根廷天使紅蝦(打卡禮)
 
 
擺盤也很精緻的天使紅蝦,


鬆鬆軟軟的口感吃得出他的鮮嫩,而且滿口鮮蝦的味道~
 
 
 
 
Prime 美國頂級沙朗
 
 
美國牛肉的頂級沙朗,看這切面的熟度大約五分熟,
 
 
粉紅色中間部位好嫩阿.
烤師傅的牛肉也是經過特選,肉質好所以只要輕輕的煎烤就可以享受原生的肉質.
 
 
吃完原味記得也可以沾沾他的調味鹽(蒙特婁香料鹽),肉質甜味會有不一樣的感受喔~
 
 
 
漁港直送現流漁獲 : 紅魚
 
 
在點餐的時候店家會說明今天有哪些沒在菜單上的新鮮貨.
烤師傅每天都會有一些入港的魚貨,會搭配設計餐點上菜~
 
 
 
像我現在開始吃的這一到烤紅魚,
就是由基隆漁港海鮮直送到烤師傅這邊的喔.
 
 
 
紅魚的肉感紮實,吃起來就是新鮮的魚味.看小草小花都吃得玩得津津有味阿
 
 
 
 
烤中卷.
烤師傅很貼心的把中卷都切成一小塊一小塊的到桌上.
 
 
不過就少了整隻中卷的樣子 XD
新鮮的中卷不需要加任何的鹽與調味就可以享受這中卷充分的海味.
 
 
中卷也是小草小花他們最喜歡吃的海鮮呢~
 
 
 
烤高麗菜和水果甜椒.
 
 
我會覺得烤師傅屬於比較美式的餐酒館,所以他有一些不一樣的餐飲文化,
在這邊也可以點得到烤高麗菜和烤甜椒喔.


吃了一堆肉品之後我習慣要有個蔬菜讓自己的味覺稍微緩和,也可以當作是用餐過程的一個休息~
 
 
講究碳烤的技術,即使是烤高麗菜與烤甜椒,
都表現得和在家裡吃的熱炒高麗菜是不同口感.香甜也有更有味道~~ :)
 
 
 
新竹少見油封挪威鮭魚、炙燒鮭魚肚
使用另一種油封低溫烹調所呈現的油封鮭魚,這在新竹相當少見~
 
 
而且我對這樣的擺盤相當有興趣~真的好想帶一些小玩具人來拍微縮攝影~
低溫油封的方式製作讓鮭魚口感有如生魚片的鮮嫩感,
 
 
鮭魚上面放的調味也是相當有趣.一層蜂蜜芥末.再上鹽之花,最後鋪上蝦蔥夷.
不過因為鮭魚真的太厚了.這一點蜂蜜芥末的提味就顯得不夠明顯,如果再多一點或許會更好.
但這油封鮭魚的鬆軟真的會驚艷.
 
 
一旁的烤鮭魚相對外觀沒這麼亮眼,口感也是不錯.
而且你看這烤網的痕跡,烤師傅的特色可也是用烤台慢慢的把餐點給製作出來.
炙燒的鮭魚的邊邊和外皮是非常的酥脆.只要沾一點鹽就可以帶出鮭魚的鮮甜美味.
 
 
 
來來來~重點重點~好的食材原料當然有它的價值~
大家一定覺得以克計價的餐酒館一定價格也很高級~~想體驗一下這樣的餐酒館氛圍可以像我這樣點~
我點的是稍微多了些~三個人用餐絕對可以吃飽飽~
想吃再好一點可以選擇老饕系列的肉品~或者換成上回和車神來吃的伊比利梅花豬也不錯~
現在來店送馬賽魚湯和打卡天使紅蝦~
想嘗鮮、招待朋友就快趁現在吧~~~
 
 
 
環景
 
 
 
 
 
 
 
 
 





 
 
 
 
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