新竹二月牌沙茶爐,疊高高海鮮塔火鍋.每天魚獲生猛海鮮.新湯底可供挑選,母親節優惠餐廳/邀約

在北門街上的這家二月牌沙茶爐,我對他最有印象的就是他一層層往上疊的生猛海鮮塔和那一張有著和我年紀相當的三國志的掛畫 XD
主打當日漁獲新鮮食材上桌,每一盤海鮮都有多樣種類.比方今天吃的蝦盤就有泰國蝦和沙蝦.貝類就有文蛤蜊、鳳螺、海皇螺和三角貝多種組合而成.
海鮮塔有分大小.像我這次就是四個人來用餐.點各三大盤加一個湯150.想要吃火鍋料也可以在後面的冰箱拿.吃得新鮮也很划算喔~
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 

二月牌沙茶爐牛肉/豬肉/海鮮塔-新竹市北門店

地址: 新竹市北門街79號
電話: 035252779
營業時間:17:00~24:00(週一公休)  
 
 
 
二月牌在北門街上.隔壁就是有名的丞祖胡椒餅.其實他一直也都小有名氣.像食尚玩家和壹電視可都來採訪過他喔~
 
 
他的廚房就在餐廳的最外面.待會要上桌準備的東西在這邊都一目了然~
看著店員正在準備活跳跳的海鮮.真的就是尚青啦~
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
來自台南的品牌在新竹可是廣受大家喜歡~可以點到鮮蝦、螃蟹、貝類等基本的海鮮塔外.想要吃點不一樣的龍蝦、帝王蟹、深海的龍虎班也可以.不過就是要三日前預約.
為什麼?因為現撈漁船那有在跟你說保證那天一定可以撈到指定的魚種.他們會請漁船大哥在這三天多多注意要預留的品項下來.
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
就是這個~看到這個就想到小時候在遊戲間玩三國志的加分舞台小遊戲~店家很巧妙的把原本的雞腿改成了海鮮塔.真的好懷念阿~
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 
新竹海鮮火鍋,二月牌
 

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店內的布置簡單~但是看得出來老闆也是個小玩具人.架上就放著他的收藏~六張方桌兩張圓桌.店員會依照人數或是點餐的數量建議要坐的位置.有兒童座椅所以帶小孩用餐也是相當方便~
 
 
 
把海鮮層層疊起.在蒸熟的同時上方各盤海鮮的精華會慢慢地流入湯中.這麼濃郁的湯頭可也別浪費了~可以到後頭的冰箱拿點火鍋料.火鍋料的價錢通通都用盤子來定價.
跟著盤子上面的數字來拿就可以算一下拿火鍋料的預算喔~
 
 
 
 
比上回來揪團來的時候~除了原味又多了有兩個鍋底可以選擇:泡菜跟咖哩口味~而我選的就是泡菜口味.這可是依照韓國的泡菜火鍋去調味的.所以待會喝到的湯頭會是著實的韓系泡菜~
 
 
 
清蒸的口感較原味,想吃點辣醬或是沙茶也可以自己到調味區拿~也有提供芥末,這個吃蝦子必備呢~
 
 
 

海鮮塔來囉~

店員其實會先將海鮮塔在外面的廚房家先熱到七八分~而且在擺盤上也是稍微有點訣竅~這個訣竅就不多說~有機會到訪你就在前面等等看就知道囉~
 
 
 
來一層層拆下來吧~除了最上面的一層外,從第二層開始就會接收到上一層的精華~像這綜合海魚就被稍微淋上了一點蝦膏加味~
 
 
 
 
我這次點的有

蝦盤

這個我知道,裡頭有泰國蝦和沙蝦,泰國蝦來自於屏東養殖.除了泰國蝦外.其他類的就可能今天是沙蝦,隔天也許就是白蝦~不過大致上的來源算是穩定算是每天都可以吃得到的菜色~
 
 
 
 
生猛的泰國蝦和沙蝦鮮蒸上桌,紅咚咚的看著口水都快要流下來了
 
 


泰國蝦屬於耐煮型的肉質,所以料理中都是比較重口味的吃法.在這裡才有機會吃到泰國蝦肉感紮實的原味.
 
 
沙蝦吃起來清甜,且十分有口感喔~使用清蒸的方式更能表現出蝦子的甜味~
 
 
 
 
一次吃這麼多蝦子是真的滿HIGH的啦 XD
 
 

海魚盤

每天的海魚都不太一樣,若是有想要吃特定魚類的老饕也可以用預定的方式做預定.不過記得要三天前喔~
畢竟每天的魚貨可都不一樣.有三天期間總會有你想要的~
 
 
今天上來的就有龍虎班,一片的那個是比目魚,左邊還有一尾象魚.師傅對於魚肉的要求可不光是新鮮~對於甚麼魚該蒸多久,哪種魚需要多蒸一點都相當講究.
在廚房預蒸就已經把時間的先後順序給安排好了呢~
 
 
  
想要補充膠質龍虎斑~肉咬起來Q彈且帶著膠質與厚重的油脂~入口很香~
 
 
比目魚的肉質細嫩,口感上比較鬆軟好咬~味道鮮美.
 
 
 
象魚的肉質紮實綿密,味道清香甘甜且沒什麼腥味喔.喜歡吃魚的真的可以來這裡試試看~
 
 

貝類盤

這盤上來的蛤蜊就有四種.文蛤蜊、鳳螺、海皇螺和三角貝.
 
 
小花今天沒跟到,不然他吃蛤蜊應該會吃得超開心的~
 
 
鳳螺和海皇螺都是需要挖取的.用筷子或是牙籤就可以輕鬆搞定啦 XD
 
 
 
 
後來還有加點一盤小盤的中卷~新鮮的中卷吃起來就是滿滿的海味~
 
 
新鮮就是無敵,Q彈的口感就算不沾醬料也鮮嫩的
 
 
 

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主要的海鮮塔都已經開吃,也別忘了最後這湯底可以來當成火鍋來吃著~快去冰箱前準備一下要下鍋的火鍋料吧~
我們點的是泡菜鍋.這是這陣子才推出的新湯頭.使用的是韓式泡菜和辣醬調味.吃起來口感還不錯.泡菜的辣感溫溫潤潤的~不會死辣死鹹相當恰當~
 
 
拿火鍋料的價格清楚,依照盤子的種類就可以算一下火鍋的預算~簡單拿幾樣就這麼多了~今天真的是來吃新鮮吃飽飽的呢~
 
 
 
 
我推薦必要吃的是海鮮湯包、鍋燒意麵、溫體豬肉和優格豬
 
 
 
 
老闆說們家的海鮮湯包除了爆漿之外.裡頭濃郁的湯汁和內餡可和一般的不同,個中滋味就親口嘗試吧~
 
 
 
 
台南特選的鍋燒意麵.高成本反映在客人吃到麵的滿足表情.煮不爛的特性且口感紮實.都想要買幾包回家了我~
 
 
吃著優格長大的優格豬肉吃起來口感香甜而且好嫩呢~
 
 
 
而這有如魔術般的溫體豬肉,老闆保證久煮2小時也不會變硬.依舊好吃~果然吃著就是軟韌軟韌的~而且我還特地放了一塊煮久一點.還真的是久煮不爛!!!
 
 
 
吃飽喝足也別忘了可以來一瓶二月牌自家的梨山冷泡茶~茶香不甜且小小的回甘~吃完火鍋來一杯相當解膩阿~
 
 

二月牌沙茶爐牛肉/豬肉/海鮮塔-新竹市北門店

地址: 新竹市北門街79號
電話: 035252779
營業時間:17:00~24:00(週一公休)  
 

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