竹北肉浪Roulang原肉涮火鍋,老母雞慢熬雞湯底,麻香大紅袍麻辣鍋,大盛波士頓龍蝦海鮮拼盤/邀約



對火鍋的要求是什麼?『海鮮要夠痛風,鍋底有特色,菜盤不要太多火鍋料』如果你也心有戚戚焉,那一定要來竹北的 肉浪Roulang 瞧一瞧囉。
現點現切的肉品相當新鮮,多種生鮮海產所組成的痛風海鮮盤,原味湯底是以老母雞、新鮮時蔬熬煮而成。新鮮當季的蔬果菜盤,吃滿肉肉也能均衡一下。
現在還有推出活跳跳的波士頓龍蝦999買一送一活動,帶媽媽來用餐實在好享受~
 
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肉浪Roulang - 原肉涮火鍋
地址 : 新竹縣竹北市成功二街156號
電話 : 036676671
時間 : 
平日 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 22:00
假日 11:30 ~ 22:00
2020/5月1號到10號波士頓龍蝦買一送一只要999 | 菜單
 
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肉浪Roulang 位於成功二街,就在竹北喜來登飯店的對面。附近公/私有停車場多,不算難尋,還算是好停車。
店的風格是走樸實的工業風設計,直接就可以從落地窗看到裡頭的用餐情況。肉浪的肉品口碑不錯,除了內用也有提供肉品外帶,外帶的價位很不錯呢~
 
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餐廳內是用類清水模的色系作為主體,角落一點點點綴的植物加上簡單的線條燈飾,沒有浮誇的裝飾看著相當的文青,用餐氛圍營造的相當舒適。
 
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肉浪Roulang的用餐空間有一樓和二樓,二樓空間寬敞,有標準的四人桌還有半開放式包廂的六人桌。免費供應自取區在一、二樓都有供應相當不錯。

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自取區有提供沙茶、蔥花、洋蔥、蒜泥、蘿蔔泥和辣椒可以自選搭配喜歡的口味,還有飲料和口感絕佳的西班牙Kalise冰淇淋。最貼心的莫過於大家一入座之後就會先幫上一壺冬瓜檸檬冰沙,這讓小花都笑開懷了啦~
 
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先來看看菜單,點餐的情境從一個人、兩個人到四個人都有建議的套餐。來訪前可以先看看 菜單
肉浪Roulang的餐點份量多,吃不完也可以外帶,想吃什麼就放心點,就來份『無可救藥的浪漫』,這是兩人份的套餐,我一家子吃都還外帶喔~
 
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一開始要選的湯頭就是特色,使用老母雞加上新鮮蔬果慢熬6-8小時而成的雞湯為基底,肉浪Roulang的原味湯頭就是他,湯頭清澈味道香甜還有一種近似仙草雞的甘甘口感。
雙人套餐是以鴛鴦鍋方式呈現,所以另一鍋我選的是手炒大紅袍麻辣鍋(+80),喝第一口還小小的嗆了一下麻香四溢,再來可就順滑許多,中藥紮實熬煮喝得出享受滿嘴的椒麻,麻辣鴨血、豆腐鍋底也都好大一塊~
 
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雙人份有兩份菜盤,還有兩份的附餐,有霧峰香米飯、龍口冬粉、王子麵、讚岐烏龍麵、韓國拉麵、手工蘆薈面和雞蛋七選一。
小草喜歡吃飯,所以就點了一份霧峰香米飯,還有特別的手工蘆薈麵,波浪的麵條耐煮也很有彈性,吸附湯頭的感覺挺不錯~有推~
 
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肉品是特級安格斯CAB無骨牛小排(6oz)和西班牙FERMIN伊比利黑毛豬肉(6oz),放在橢圓長盤和肉浪海鮮拼盤一同現身,加上還有加點一些手工料,這澎湃的程度可是相當驚人 XD


麻辣鍋一定要的老油條和澎湖日曬的手工豆皮,麻辣鍋湯汁吸附吃起來超對味的~
 
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肉品是現點現切,無骨牛小排肉大片且油脂多,剛好熟度的五分熟或是涮久一點都不會讓肉質差別太多,肉質算是相當不錯。五分熟會更嫩也更潤口些,只敢吃全熟也可以品味肉的鮮美。
伊比利豬的油脂也很漂亮,煮熟吃起來也帶有輕輕的脆度,咬到油脂的部分也是帶著微微的嫩潤感。這號稱勞斯萊斯的豬肉就算是涮著麻辣鍋的重口味也仍吃得到原有的清甜。
 
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這份套餐搭配的肉浪海鮮拼盤豐盛,海鮮包含魚、蝦、貝種類不少。阿根廷天使紅蝦、大堡雕國王蝦、花海佬美人蝦和黑鑽草蝦領的蝦子大隊,再來是日本生食級干貝、東石鮮蚵、蛤蜊、軟絲、鮑魚、曼波魚肉還有一隻現撈的活品波士頓龍蝦。
 
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天使紅蝦是裏頭最大的一隻,一手拿著是份量十足。再來是比較少見到尺寸第二大的國王蝦和鮮紅艷麗的美人蝦,深海的蝦種肉質都比較鬆軟,所以入鍋的時間要掌握好,才吃得到新鮮度。美人蝦也有人叫他胭脂蝦,有著和異形般的長腳,蝦肉會比蝦殼縮一點。一直吃到最後的黑鑽草蝦,肉質從鬆軟細緻到Q嫩彈牙,一整套的蝦肉質地都一一品嘗到。
 
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生食級的日本干貝還劃了一刀塞入檸檬片,連直接生吃的調味都處理好了,不過我還是煮起來給小朋友吃,微脆口感相當不錯。東石鮮蚵的個頭夠大,蛤蜊、軟絲新鮮度也夠,曼波魚要等到變成全透明才算好,口感是QQ脆脆有點像紮實的蒟蒻一樣。在海鮮盤中看到鮑魚也是少見,等級高了一級,鮑魚豐厚紮實的Q韌口感,鮮美度不在話下。而在中間這一隻則是波士頓龍蝦。
 
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小草、小花看見大螯可是超開心,一人拿著一隻紛紛叫著好想吃~波士頓龍蝦是在店內活品展示養殖,看到的龍蝦就是待會要吃的。點單才送廚房處理,保證超新鮮。
龍蝦煮鍋可是相當豪邁,母親節還有買一送一活動真的可以來龍蝦吃爽爽。處理過的蝦螯就算是小花輕輕一剝也能輕易取出蝦肉。龍蝦的身子厚,可就要稍微放久一點,輕輕一拉就把一整塊的蝦肉給跩了下來,新鮮又熱呼呼的好彈牙~蝦頭也都做了去殼的處理,可以直接拿來熬湯或是啃啃蝦肉也都相當不錯~
 
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另一個肉浪Roulang的點就是菜盤以蔬菜為主少用火鍋料,想吃什麼額外加點,點喜歡吃的,也吃得好一些。
阿忠丸子的三星蔥爆漿貢丸很特別,一口咬下的爆漿要小心,包著三星蔥的內餡蔥香口感十足,澎湖Q彈手打有蝦仁/花枝,選個綜合就通通都吃得到,魚漿包裹一隻隻的蝦仁和花枝塊,吃起來口感滑嫩且別緻。熟食的麻辣鴨血是招牌,味道和麻辣鍋不重複,沒有麻辣鍋這麼極致的辣但咬開鴨血一口醬汁的噴發,麻麻的鹹香令人陶醉。
 
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吃完之後可不要忘了要吃一下西班牙Kalise冰淇淋,吃起來介於古早味的叭噗和雪酪之間,細細綿綿的口感,我給小草、小花一人一球的吃冰的額度,不約而同地都挖了檸檬雪酪,酸甜酸甜的滋味好清爽呢~
 
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肉浪Roulang - 原肉涮火鍋
地址 : 新竹縣竹北市成功二街156號
電話 : 036676671
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平日 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 22:00
假日 11:30 ~ 22:00
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